蒋欣透露自己十六岁的时候她就决定到北京以演戏为生，但当时父母不同意;后来见她态度坚决，父母也随她来到北京，九岁开始参加影视剧拍摄;其主演的电视剧《坠子皇后》在全国播出后反响强烈，被誉为河南童星。1995年奖蒋欣出演电视剧《五男二女》饰演全月;1996年出演《坠子皇后》和《伏羲女娲》，均为配角。
蒋欣于2013年11月11日光棍节当天发表告白微博“在特别的日子相遇，在特别的日子相知，在接下来的日子相互依存 世间最美妙的事莫过于此：你爱的人正巧也深爱着你 ”而随文附图中蒋欣墨镜里反射出的人影正是叶祖新。叶祖新随后转发称：“你忘记@叶祖新 啦!”两人微博互动正式公布恋情。”但这段姐弟恋最终还是以分手告终。
